2021年餐饮展2021山东餐饮食材展特色食材展火锅展济南调理特色火锅展济南调理供应链博览会

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  第17届中国餐饮·食品博览会（简称“中国餐博会”）于2021年6月11日-13日在济南舜耕国际会展中心举办。

  中国烹饪协会供应商与新零售委员会、中国烹饪协会名厨专业委员会、山东省饭店协会、济南市饭店协会、山东凯瑞商业集团、山东大舜餐饮文化有限公司、北京中关村绿色冷链物流产业联盟、厦门市酒店设备及用品行业协会、山东省厨具协会。

  中国果品流通协会、中国仓储与配送协会冷链分会、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会、天津烹饪协会、山西省烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会、广东省餐饮服务行业协会、福建省餐饮烹饪行业协会、湖北省烹饪协会、重庆市烹饪协会、深圳市烹饪协会、广东烹饪协会、陕西省餐饮业商会等。

  新冠肺炎疫情对全国餐饮产业造成巨大冲击，我国在以***为的党下，有效控制了疫情，餐饮市场迅速恢复，面对疫情仍在蔓延的形势，中央明白准确地提出了国际国内双循环的战略，餐饮产业将在中国经济内循环方面发挥独特的促进作用。

  备受全国餐饮业及相关行业推崇的中国餐饮·食品博览会创办于2005年，以其专业和务实性成为餐饮行业创新发展的平台，曾在北京、上海、武汉、湖南、重庆、福州等不同城市举办了16届，得到了举办地政府、省市行业协会及有突出贡献的公司的全力支持，是全国餐饮业**具权威与影响力的博览会。

  该博览会始终定位为全面展示中国餐饮业从田间到餐桌全产业链科技与创新成果交易会。通过“中国餐博会”平台，开展多种形式和内容的精准对接交易活动，以此助力餐饮全产业链向标准化、专业化、规模化、智能化发展，助力企业做稳、做大、做强。

  山东省是全国人口大省、农产品大省、食品加工大省、餐饮消费**大省，中国八大菜系之鲁菜的发源地，也是餐饮食材标准化生产强省和餐饮食材交易的天然集散地。济南作为省会城市在餐饮的品牌提升、中央厨房建设、标准化食材生产、餐饮供应链服务等方面走在行业前沿，具备极其重大引领和示范作用。

  来自全国餐饮企业及餐饮供应链企业；食品加工工程加工公司、农牧水产基地企业及基地原材料加工公司；各类科学技术产品研发单位、信息化与智能技术设备企业；烹饪教育、培训、菜品研发机构；餐厅设计装饰企业、餐厅服装服饰、职业鞋帽、餐具等用品企业；物流仓配、金融服务、法律咨询机构、跨界经营新零售企业等。

  组委会特为参展企业在展厅二层现场分时举办专场产品推广活动，由组委会牵头邀请精准客户参加。并在产品对接、媒体宣传、供应链服务等方面给予支持。参加的企业需提前报名预订（详见附件）。

  展示产品包括：初级农牧业产品：米/面/粮/油/瓜果/蔬菜/菌类/豆类/乳类/海产/肉禽。营养健康与新型食材：植物基食材及加工食品/营养健康食材与产品/新型调理食品/新型与升级的调味品/新型复合与跨界混搭食品/优质火锅底料。各类调理食材（预制品及半成品）：速冻食品/水产及加工品/肉禽及加工品/调理食品/乳制品/汤品/酒饮品/果蔬加工品/菌类/豆制品/西式甜品/非物质文化产品。餐饮供应链服务：仓储库房/冷链物流车/餐厅设计、装修/餐厅用品/产品研制咨询/法律咨询/金融咨询/培训教育咨询等。

  在该展区举行创新成果产品集中推介大型活动，发布会将成为全国餐饮业发展的科技创新平台。开展团餐新品专享订货会：在集中展示大型品牌团餐企业新产品及加工技术同时，现场为餐饮企业及企事业单位衔接产品订货与产品发布。

  展示产品有：食材加工设备：新型餐饮食品加工设备与技术/一机多用智能机/微波加热设备/灭菌设备/环保包材及包装设备/直饮/开水器/搅拌机/商用冰淇淋机/豆浆机/咖啡机/榨汁机/包子及饺子机/揉面及面条机/粉碎机/烘焙设备/烤箱/火锅等。厨房设备：冷冻冷藏柜食品冰柜及展示柜/抽油烟机/油烟净化机/去味机/展示柜/洗碗机/保温箱/制冰机/中餐炒菜灶/低汤灶/蒸柜/工作台/器具模具/消毒柜/餐厅桌面用品。餐饮管理系统：收银/点菜系统类/智能管理/餐饮服务机器人。环保用品/包装材料/餐具等。

  烹饪表演活动将是餐饮食品博览会向党的100周年献礼活动展演区。届时，节目内容丰富多彩，歌舞表演、各路民间厨师烹饪表演邀请赛、基地产品促销、多种合作项目签约等同时进行。

  展示产品包括：全国各省市扶贫成果展示；本地区有资源优势和地域优势的新鲜农产品、食材企业、标志性美食企业及特色小吃企业产品展销；兴农富农计划项目推广及合作招商；考察全国同行优秀企业扩大交流宣传；开展食材深加工合作客户对接等。

  2021年的端午节将与本届餐博会同期而至（6月14日）在此期间，将举办大型端午文化展演活动，全国各知名粽子大王（品牌企业）将闪亮登场，包粽子比赛将是**大亮点之一。

  展示产品包括：各种端午文化及产品；各餐饮、酒店、酒楼的拿手粽子、各店美食爆品、明星小吃、**爱饮品等（组委会将组织猜谜语送礼品活动）。实力媒体、济南各大社区将积**参与，全城互动，来宾不仅现场消费，还可采购到各种各类预制食材及端午文化产品，让大家体验一个不一样的美食节感受。

  围绕餐饮行业进入新时代，如何走出一条快速发展变革之路，打造高效安全的供应链体系，交流餐饮供应链（食材）“三化”生产加工与物流配送成功经验。出席嘉宾：负责餐饮供应链产品研制总经理及央厨工厂负责人及物流、餐饮新零售知名企业。

  围绕餐饮业创新、智能、市场、发展等热点和行业发展痛点、难点、堵点，和餐饮门店新媒体、新零售、新数据建设和智能化发展等问题由具有影响力的专家学者、科技产品企业家、名厨大师发表真知灼见开展深层交流，研究探讨行业走科技发展之路，赋予行业智慧之光。

  大赛将围绕中国各地域菜系（或企业）中具有鲜明地方风味特点的代表性品种，且被市场广泛接受深消费者欢迎，为广大食客熟悉的知名菜肴调理食材：果蔬凉拌调理食材、畜牧肉类制品调理食材、水产禽类制品调理食材、米面杂粮制品调理食材、火锅底料调理食材等，在保持菜品传统风味特点的同时，符合调理食材易配、易烹、便捷、省时的特殊要求。大赛全部由全国各地著名烹饪大师现场实操。

  今年博览会欢迎晚宴，将在餐饮行业众多专家大腕儿们精心策划下完成。形式新颖独特、内容丰富多彩、美食新潮时尚、服务别具一格。请全国各地餐饮上下游产业链嘉宾们欢聚一堂，共庆餐博会开幕、共庆端午文化节、共迎党的100岁生日！让来宾在视觉和味觉上双重享受好客山东的友谊热情。

  表彰活动将在晚会上进行，届时将对优秀科技企业、调理食材企业、供应链企业、优秀媒体，突出贡献个人进行表彰。参加表彰的企业需提前填报“相关奖项申请”，经大会组委会初审。通过初审的企业将在展会期间进行创新成果发布、进入2021全国餐饮业优秀企业产品名录、获得2021餐饮业优秀产品奖项、参加全国重点城市餐饮业推介活动等。

  展会宣传定在全国性推广平台。将通过融媒体：国家级、地方、新媒体、主流媒体、自媒体共同携手，从不同维度，突出即时性与鲜活性报道。特邀新华社、中央电视台、人民网、中国食品报、山东电视台、济南电视台、济南报业集团、行业网红媒体、自媒体抖音等全程参与采访及直播。

  组委会将通过各方优势，在全国餐饮行业、全山东省、济南全市展开多维度宣传，多层面组织专业买家、社区百姓、不同市场渠道邀请观众。包括全国品牌餐饮企业及饭店、酒楼、美食街区、政府、企业和事业单位、院校等后勤保障部门，电商企业、**市、便利店、社区单位等，组织各省市代表团，知名品牌连锁餐饮企业参观考察团，全国主要批发商业市场经销商、代理商等。

  2021年餐饮展2021山东餐饮食材展特色食材展火锅展济南食材展调理食材展餐饮食材展食材展特色食材展火锅展济南食材展调理食材展餐饮食材展餐饮供应链博览会 展会费用供应商企业参展收取9平米标准展位费6800元；

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